Author: reglisse.roppongi@gmail.com

未分類 / 06.05.2020

【営業再開のお知らせ】 平素よりレグリスをご愛顧いただき誠にありがとうございます。 6月1日から営業を再開致します。当面の間、営業時間と料理内容を変更致します。 ※営業再開にあたりお客様、スタッフの健康と安全を最優先に考えて感染症対策を行ってまいります。席間の十分な確保、手が触れる箇所の消毒、店内のこまめな換気、スタッフの手指の消毒など衛生管理をこれまで以上に徹底してまいりますので、ご理解を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。 皆様の日頃からの変わらぬご愛顧に深く感謝し、皆様のご健康を心よりお祈り申し上げます。 レグリス シェフ波多野 猛 ○ランチタイム 平日12:00~15:00(ラストオーダー13:00)土日祝日11:30~15:00(ラストオーダー13:00) ¥3,500・4皿のお任せコース。¥10,000・ワイン付きお任せコース、ノンアルコール対応可、ディナーと同内容です。 ○ディナータイム 平日、土日ともに17:30~22:00(ラストオーダー20:00) ¥10,000・ワイン付きお任せコース、ノンアルコール対応可。アラカルト。 ※別途消費税とサービス料10%頂戴しております。 ※再開後のご予約はこのホームページから承っております。...

未分類 / 29.04.2020

[video width="1280" height="720" mp4="https://reglisse.jp/wp-content/uploads/2020/04/キューバサンド.mp4"][/video] 皆様、いかがお過ごしでしょうか? レグリスでは現在、5月6日まで、自粛休業中です。(7日から営業再開予定) 5月7日の営業再開(予定)までは、自宅でも作れる簡単料理など色々アップしていきます。 さっそく… 『レグリス通信 vol.1』 キューバサンド編 簡単ですので是非‼️ --------------- キューバサンド(ご自宅向け / 1人前) ・バゲット 15cm ・マヨネーズ 10g ・ディジョンマスタード 10g ・とろけるスライスチーズ 2枚 ・ベーコンスライス 2枚 ・コルニッションピクルス 3個 ・ラード 15g ・バター(無塩)15g ・胡椒 少々 お店でテイクアウト版 ・とろけるチーズ→レッドチェダー40g、ゴーダチーズ40g ・ベーコンスライス→ジャンボンブラン3枚 そのほかは一緒です 作り方 ① マヨネーズとマスタードをあわせ、カットしたバゲットに両面塗る ② チーズ、ベーコン、コルニッションの順で重ね、バゲットではさむ ③ フライパンをあたため、ラードをいれ、ラードが解けたらバゲットを入れる ④ 弱火で上からプレスしながら3分焼く ⑤ ひっくり返し、バターを入れる ⑥ また、プレスしながら3分焼く ⑦ 出来上がり...

未分類 / 29.04.2020

『期間限定コースのご案内』 全てのお客様へ 現在、レグリスは5月6日までテイクアウトも含めて自粛休業中です。 状況は日々変化しており、感染拡大防止、お客様、スタッフの安全を考えた結果、このような決断となりましたことをご理解頂ければ幸いです。 5月7日以降も、どの様な形で営業再開できるのか分かりませんが、お客様への感謝の気持ちをこめた、期間限定のお得なコースをご用意させて頂く予定です。 私たちスタッフ全員の願いは、料理、ワイン、サービス、空間、そしてお客様と共に楽しい時間を作り上げることです。 お客様の笑顔の為に、一日でも早く営業再開できるように祈っております。 様々なご意見はあると思いますが、事態が落ち着き、緊急事態宣言が収まる事を願い、 5月7日営業再開に向け準備して参ります。 レグリスシェフ 波多野 猛 『期間限定 春のスペシャルコース』 ワインペアリング付き(ノンアルコール対応可) ・アミューズ ・稚鮎のフリットと鎌倉野菜のガルグイユ ・フランス産ホワイトアスパラとオマール海老のフリカッセ ・ジビエとフォワグラのパイ包焼き 春トリュフソース 又は ・エコメ牛のロースト 春トリュフソース ・バラのバシュラン ・食後のお飲み物 ミニャルディーズ 開催期間:5月7日~17日 ランチ、ディナーどちらもご用意できます 料金:¥12,000(消費税、サービス料込み) ※料理は食材の仕入れ状況により変更になる場合がございます。 ※緊急事態宣言の延長などにより、営業再開できない場合にはご連絡させて頂きます。 ご了承の程、宜しくお願い致します。 ご予約、お問い合わせ随時承ります、下記のメールアドレスまでご連絡ください。 kentaro@reglisse.jp  ...

未分類 / 10.04.2020

日頃よりレグリスをご愛顧頂きありがとうございます。 この度、政府より緊急事態宣言が発令されました。 それに伴い、大切なお客様と社員の安全を守る事を最優先と考え一時休業することを決定致しました。 期間は以下の通りです。 【休業期間】 2020年4/10(金)〜2020年5/6(水) 【テイクアウト&ご配送】 休業とさせて頂きます。 これまで頂きましたご予約に関しましては全てご用意致します。(ご指定頂いた日付に配送または店頭引き渡し分は準備しております) 来店日を楽しみに待っておられたお客様には、大変ご迷惑をお掛け致します。 誠に申し訳ございません、ご理解賜りますようお願い申し上げます。 営業再開は5/7(木)を予定しており、ご予約は随時お承り致します。 ご不明な点がございましたら、大変お手数ではございますが以下までご連絡下さい。 Reglisse 03-6804-3306 •2020年4/10 15:00時時点の情報です。 •内容について変更がある場合は、HP,SNSにてお知らせ致します。 https://reglisse.jp/ Chef 波多野 猛 支配人 戸田健太郎 ...

未分類 / 02.04.2020

レグリス臨時休業のお知らせ レグリスは、新型コロナウイルス感染症の現状を考慮し、お客様、関係者の皆様、スタッフの安全と健康を第一に考え、 本日4/1(水)〜4/12(日)までを 通常レストラン営業を休業とさせていただき、ヤマト運輸での配送 or テイクアウト営業いたします。 この間、ご予約を頂きました多くのお客様、日程のご変更等をご理解して頂き、心からの感謝とお詫びを申し上げます。 再開予定は13日を予定しておりますが、 日々の情勢を見守り、適切に判断し、改めてお知らせ致します。 皆様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解を頂きます様、何卒お願い申し上げます。 レグリス...

未分類 / 01.04.2020

現在、日常の生活が制限されている中、少しでもお客様のお役に立てればと思っております レグリスで人気のメニューをご配送又はテイクアウトでのサービスです 【レグリスプレミアムセット5品 2〜3人前】¥6,600(税込) ・フランス産丸ウズラと鎌倉春野菜のロースト ・乳飲み仔豚のバスク風煮込み ・フォアグラカツバーガー ・マグレ鴨ハンバーグ トリュフソース ・鮮魚のエスカベージュ サフランオレンジ風味 【アラカルト 各1人前 (税込)】 ・仔羊と春野菜のトマト煮込み クスクス付 ¥1,980 ・信州鹿 ミートカレーライス ¥1,980 ・シェフ特製トリュフオムライス ¥1,980 ・アニス風味 冷たいコーンスープ ¥880 ・大山どりのプロヴァンス風唐揚げ ¥1,320 ※レグリスプレミアムセットとアラカルトメニューを全てご注文いただいた場合、通常¥14,740(税込)のところ プレミアムコンプリートセット¥13,200(税込)にて承ります! 「お支払い方法」 店頭でのお引き渡し:現金のみ ご配送:お振込み(お振込先はご予約時にお伝え致します) 配送希望の場合は2日前までにご予約ください ご配送:別途¥900円頂戴致しますご了承下さい 近隣の方にはデリバリーもできるかもしれません。 予約受付4/1〜 販売開始4/4〜 ご予約、お問い合わせ 03-6804-3306 kentaro@reglisse.jp お気軽にお問い合わせ下さい。 1日でも早く、平穏な日常に戻りますよう心からお祈り致します レグリス一同...

未分類 / 30.03.2020

株式会社スーリール・ド・シュシュ、レグリスではお客様の安全と健康を第一に考え、新型コロナウィルス感染症への対策として以下を徹底しております。 ・席間隔を広くとった営業 ・営業前後やアイドルタイムのこまめな換気 ・お客様の手指用アルコールスプレーの設置。 ・ドアノブ、取っ手など店内の消毒 ・オゾン発生器による空気中の浮遊菌、付着菌の分解除染。 ・スタッフの検温など健康管理 新型コロナウィルスの一日も早い収束を願うとともに、レグリスとしてもできる限りの対応をしてまいりたいと考えております。...

未分類 / 27.03.2020

【重要なお知らせ】3月28日(土)・29日(日)臨時休業のお知らせ 日頃よりレグリスをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 東京都から発表された新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた今週末の不要不急の外出自粛要請を受け、3月28日(土)・3月29日(日)を臨時休業とさせていただきます。 お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解・ご協力賜りますようお願い申し上げます。 ※2020 年3 月 27 日 12 時時点の情報です。 ※営業時間ほか内容について変更がある場合は、 HP・SNS にてお知らせいたします。...

未分類 / 20.03.2020

仔羊のナヴァラン(トマト煮込み) クスクス又はバターライス、春野菜を中心にしたサラダ付き レジデンスへケータリング致します! 近隣の方はテイクアウトも可能です! 仔羊とお野菜をじっくり煮込んだパリの味、カレー感覚でどうぞ! ・レジデンス限定Reglisse ワイン宅配サービス レグリスで大切に保管したワインをご自宅でゆっくりとお楽しみいただけるサービスです 一例ですのでご希望のワインがございましたらソムリエにお問い合わせ下さい。 Champagne シャンパーニュ ・NV Krug Grand Cuvee Edition167                      ¥41,800 ・NV de Venoge Prince Blanc de Blanc                    ¥22,000 ナヴァランに合わせたソムリエ厳選ワイン ・France Sparkling Rose フランス ピュアでクリーミーなロゼスパークリング  ¥6,600 ・Spain Galicia Albarino スペイン 爽やかな白ワイン             ¥6,600 ・Minervois Rouge フランス スパイシーでこってりした赤ワイン        ¥6,600  ...